Кавказский лаваш-ролл 🌅

Ингредиенты с количеством

• 150 г красная чечевица
• 80 г грецкий орех
• 1 шт лук
• 1 шт чеснок
• 2 ст. л. гранатовый сироп
• 2 ст. л. оливковое масло
• кинза
• петрушка
• 1 ч. л. молотый кориандр
• молотый тмин
• соль
• 2 шт лаваш
• 1 шт помидор
• 1 шт огурец
• гранатовые зёрна

Шаги приготовления

1. Промойте красную чечевицу и варите в подсоленной воде 10–12 минут до мягкости, слейте лишнюю жидкость.
2. Пока варится чечевица, подсушите грецкие орехи на сухой сковороде 2–3 минуты до аромата и быстро обжарьте нарезанный лук на 1 столовой ложке оливкового масла, затем остудите.
3. В блендере соедините готовую чечевицу, подсушенные грецкие орехи, обжаренный лук, чеснок, гранатовый сироп, молотый кориандр, молотый тмин, соль и зелень (кинзу и/или петрушку); измельчите до пасты нужной консистенции.
4. Разогрейте лаваш на сухой сковороде по 30–60 секунд с каждой стороны, чтобы стал эластичным, смажьте паштетом из чечевицы и выложите тонкие ломтики помидора и огурца, посыпьте гранатовыми зёрнами.
5. Сверните лаваш рулетом, разрежьте пополам и подавайте тёплым.