Кавказский омлет с сулугуни и зеленью 🌿🍅

Ингредиенты с количеством

• 4 шт яйцо
• 100 г сулугуни
• 1 шт помидор
• ст. л. зелёный лук
• 1 пучок кинза
• 1 ст. л. сливочное масло
• ст. л. молоко
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец
• щепотка молотая паприка

Шаги приготовления

1. В миске взбейте яйца с молоком (если используете), добавьте соль, чёрный перец и паприку до однородности и подготовьте натёртый сулугуни.
2. На сковороде растопите сливочное масло на среднем огне и быстро обжарьте помидор 1–2 минуты, чтобы уменьшить лишнюю влагу, но сохранить сочность.
3. Вылейте яичную смесь на сковороду поверх помидора и равномерно распределите зелёный лук и кинзу по поверхности.
4. Посыпьте омлет сулугуни, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте 6–8 минут, пока верх почти не схватится и сыр не расплавится.
5. Аккуратно сложите омлет пополам или разрежьте порционно и подавайте горячим