🍆 Кавказский рататуй на ужин

Ингредиенты с количеством

• 1 шт баклажан
• 1 шт кабачок
• 2 шт помидор
• 1 шт болгарский перец
• 1 шт лук
• 2 шт чеснок
• 2 ст. л. оливковое масло
• соль
• перец
• свежая зелень

Шаги приготовления

1. Нарежьте баклажан, кабачок, помидоры и перец кольцами, лук — полукольцами, чеснок измельчите.
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. Выложите овощи в форму для запекания слоями, чередуя их.
4. Посыпьте овощи измельченным чесноком, посолите и поперчите по вкусу.
5. Полейте овощи оливковым маслом и накройте форму фольгой.
6. Запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 5–10 минут до румяной корочки.
7. Перед подачей посыпьте рататуй свежей зеленью.