Кавказский тёплый боул с ореховой заправкой 🥣🌿

Ингредиенты с количеством

• 100 г булгур
• 200 г йогурт
• 50 г грецкий орех
• 1 шт чеснок
• 1 ст. л. лимонный сок
• 1 ст. л. оливковое масло
• 1 шт огурец
• 7 шт черри-помидор
• зелень
• 2 ст. л. зёрна граната
• 200 мл вода
• соль
• чёрный перец
• паприка

Шаги приготовления

1. Промойте булгур, залейте 200 мл кипятка, слегка посолите и варите на малом огне под крышкой 10–12 минут до готовности; снимите с огня и оставьте настояться 5 минут.
2. Пока варится булгур, в блендере измельчите грецкие орехи с чесноком, лимонным соком, 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды до кремовой консистенции, приправьте солью, перцем и щепоткой паприки.
3. Нарежьте огурец и черри кубиками, мелко порубите зелень и подготовьте йогурт.
4. В глубокую миску выложите тёплый булгур, сверху аккуратно распределите йогурт и ложку ореховой заправки, не перемешивая.
5. Добавьте нарезанные овощи, посыпьте зеленью и зёрнами граната; при желании добавьте ещё немного оливкового масла и лимонного сока.
6. Перед подачей слегка перемешайте компоненты в тарелке или ешьте слоями, чтобы сохранить разные текстуры.