Кислые щи с гречкой и грибами 🌿

Ингредиенты с количеством

• 300 г квашеная капуста
• 100 г гречка
• 200 г шампиньон
• 1 шт лук
• 1 шт морковь
• 2 шт картофель
• 1 ст. л. томатная паста
• шт лавровый лист
• 1 ст. л. растительное масло
• соль
• чёрный перец
• пучок укроп

Шаги приготовления

1. Промойте гречку и отложите, нарежьте лук мелко, морковь соломкой, картофель кубиками, грибы ломтиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь 4–5 минут до мягкости.
3. Добавьте грибы и готовьте ещё 3–4 минуты, пока не уйдёт лишняя влага.
4. Влейте 1,2–1,5 л воды и доведите до кипения, добавьте картофель и гречку и варите 10 минут на среднем огне.
5. Добавьте квашеную капусту, томатную пасту и лавровый лист, при необходимости долейте воды и варите ещё 8–10 минут до готовности.
6. Попробуйте на соль и перец, дайте щам настояться 5 минут под крышкой и подайте горячими, посыпав укропом.