Кленово-горчичные отбивные с чесночным картофелем 🍁🍗
Кленово-горчичные отбивные с чесночным картофелем 🍁🍗
Сочная куриная отбивная в тёплой кленово-горчичной глазури и хрустящий чесночный картофель — уютный американский ужин, который готовится быстро и собирает комплименты за аромат и баланс сладко-острого.
📝 Ингредиенты:
- куриная грудка (2 порции)
- бекон (4 полоски)
- картофель (600 г)
- кленовый сироп
- горчица
- чеснок (3 зубчика)
- сливочное масло
- оливковое масло
- розмарин (несколько веточек)
- соль
- перец
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 220°C. Картофель нарежьте небольшими дольками, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, давленым чесноком, солью, перцем и листиками розмарина; выложите на противень и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
2. Отбейте грудки до 1–1.5 см, посолите и поперчите. Оберните каждую полоской бекона и зафиксируйте зубочисткой при необходимости.
3. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарьте отбивные по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности (внутренняя температура ~74°C).
4. В небольшой миске смешайте 2 ст. л. кленового сиропа и 1,5 ст. л. горчицы; при желании добавьте щепотку перца и 1 ч. л. масла от сковороды.
5. За 1–2 минуты до окончания жарки смажьте отбивные глазурью и дайте ей карамелизироваться на сковороде, переворачивая для равномерного покрытия.
6. Подавайте отбивные с горчично-кленовым блеском рядом с чесночным запечённым картофелем, украсьте веточкой розмарина.
✨ Совет: замените бекон на ветчину или просто поджарьте курицу до золотистой корочки для менее жирного варианта; кленово-горчичная смесь отлично подходит как соус для запечённых овощей.
