Завтрак
Кокот с яйцом, шпинатом и творогом 🥚🍅
Тёплый кокот — простой завтрак, который готовится в оформившейся формуле: белок, овощи и немного творога. Насыщенно, сытно и без лишнего сахара — идеально для утренней энергии.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте 2 керамических кокотницы — слегка смажьте внутренности оливковым маслом.
- Промойте шпинат, обсушите и крупно порубите; тонко нарежьте чеснок и помидоры кубиком.
- На среднем огне в сковороде с 1 ст. л. оливкового масла быстро прогрейте шпинат и чеснок 2–3 минуты, пока шпинат не увянет; посолите, поперчите и снимите с огня.
- В миске смешайте творог с тёртым сыром (оставьте немного сыра для посыпки) и добавьте тёплый шпинат с чесноком; при необходимости подкорректируйте соль и перец.
- Разделите шпинатно-творожную смесь по кокотницам, сделайте небольшое углубление в центре и аккуратно вбейте по 2 яйца в каждую ёмкость.
- Сверху положите кубики томата, посыпьте оставшимся сыром и зеленью; поставьте кокотницы на противень и запекайте 12–15 минут, пока белок схватится, но желток останется чуть мягким.
- Подавайте сразу с тостами из ржаного хлеба.
✨ Совет: Чтобы сделать блюдо более кремовым, смешайте в твороге 1–2 ст. л. натурального йогурта; для более плотного желтка запекайте на 2–3 минуты дольше (ориентиры: 12–15 мин — мягкий желток, 15–18 мин — средний, 18–20 мин — полностью плотный белок и желток).
⚠️ Безопасность: запекайте до тех пор, пока белок полностью не схватится (без полупрозрачных участков), чтобы гарантировать безопасное потребление.
Общее время приготовления: около 25–30 минут (подготовка ~10 мин + запекание ~15 мин).
