Корейские холодные лапши с курицей 🥢

Ингредиенты с количеством

• 250 г лапша
• 300 г куриная грудка
• 1 шт огурец
• 1 шт морковь
• 2 шт яйцо
• 2 ст. л. гочуджан
• 1 ст. л. соевый соус
• 1 ст. л. рисовый уксус
• 1 ч. л. кунжутное масло
• 1 ст. л. семена кунжута
• 1 шт чеснок
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Вскипятите воду, аккуратно опустите яйца и варите 7–8 минут, затем остудите в холодной воде и почистите.
2. Отварите лапшу 2–4 минуты до состояния аль-денте, промойте холодной водой и дайте стечь.
3. Пожарьте куриную грудку на сковороде с каплей масла по 6–8 минут с каждой стороны до золотистой корочки, посолите и поперчите, затем тонко нарежьте поперёк волокон.
4. Нашинкуйте огурец и морковь тонкой соломкой, немного присолите и отожмите лишнюю влагу.
5. Приготовьте соус, смешав гочуджан, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и мелко рубленый чеснок; при необходимости добавьте щепотку сахара или меда.
6. Смешайте лапшу с соусом, добавьте овощи и нарезанную курицу, выложите половинки яиц сверху и посыпьте семенами кунжута.