Крем-суп из брокколи с сыром 🥦🧀

Ингредиенты с количеством

• 500 г брокколи
• 1 шт лук
• 2 шт чеснок
• 500 мл овощной бульон
• 100 мл сливки
• 100 г сыр
• 2 ст. л. оливковое масло
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
3. Добавьте брокколи, залейте овощным бульоном и варите 15 минут.
4. С помощью погружного блендера сделайте пюре из супа.
5. Поставьте кастрюлю обратно на огонь, влейте сливки и добавьте тёртый сыр.
6. Перемешайте до полного расплавления сыра, доведите до кипения и снимите с огня.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.