Кремовая полента с грибным рагу 🌿

Ингредиенты с количеством

• 180 г полента
• 250 г гриб
• 120 г шпинат
• 150 г помидор черри
• 2 шт чеснок
• 2 ст. л. оливковое масло
• 600 мл овощной бульон
• 1 ст. л. пищевые дрожжи
• 1 ч. л. тимьян
• 1 шт лимон
• 1 ч. л. соль
• 0.5 ч. л. чёрный перец

Шаги приготовления

1. Вскипятите 600 мл овощного бульона, медленно введите 180 г быстрой поленты, помешивая, и варите на медленном огне около 5 минут до кремовой консистенции; в конце вмешайте 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. пищевых дрожжей, посолите и поперчите по вкусу.
2. Пока полента варится, нарежьте 250 г грибов пластинками, помидоры черри (150 г) разрежьте пополам, а 2 зубчика чеснока мелко порубите; подготовьте тимьян и лимонную цедру.
3. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте грибы на среднем огне 6–8 минут до румяности.
4. Добавьте к грибам чеснок и тимьян, готовьте ещё минуту, затем всыпьте черри и тушите 2–3 минуты, чтобы они дали сок.
5. Добавьте в сковороду шпинат и томите до увядания 1–2 минуты; приправьте солью, чёрным перцем и слегка посыпьте лимонной цедрой.
6. Разложите поленту порционно, сверху щедро выложите грибное рагу, украсьте веточкой тимьяна и при желании ещё щепоткой пищевых дрожжей; подавайте горячим.