Кремовая полента с лесными грибами и шалфеем 🍄✨

Ингредиенты с количеством

• 200 г полента
• 700 мл овощной бульон
• 700 мл вода
• г гриб
• 50 г пармезан
• 30 г сливочное масло
• 30 г оливковое масло
• 2 шт чеснок
• 1 горсть шпинат
• лист шалфей
• 1 ст. л. оливковое масло
• 0.5 шт лимон
• соль
• чёрный перец
• 1 щепотка тимьян

Шаги приготовления

1. Доведите овощной бульон или воду до кипения, всыпьте поленту тонкой струёй, постоянно помешивая, варите 8–10 минут до густоты.
2. В конце варки вмешайте сливочное масло или оливковое масло и тёртый пармезан, держите поленту тёплой.
3. Пока полента варится, нарежьте грибы крупными кусками, посолите и поперчите, разогрейте сковороду с оливковым маслом (1 ст. л.).
4. Обжарьте грибы на сильном огне 6–8 минут до золотистой корочки, добавьте измельчённый чеснок и тимьян, быстро перемешайте; за минуту до готовности добавьте шпинат, чтобы он слегка увял.
5. На сухой сковороде быстро обжарьте листья шалфея по 10–20 секунд с каждой стороны до хруста и переложите на бумажное полотенце.
6. Разложите поленту по тарелкам, сверху выложите грибы с зеленью, полейте соком лимона, добавьте каплю оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу, украсьте хрустящим шалфеем.