Кремовый Mac & Cheese на сковороде 🧀

Ингредиенты с количеством

• 300 г макароны
• 40 г сливочное масло
• 1 ст. л. сливочное масло
• 2 ст. л. мука
• 500 мл молоко
• 180 г чеддер
• 80 г груйер
• 1 ч. л. горчица
• щепотка мускатный орех
• 50 г сухари
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Доведите подсоленную воду до кипения и отварите макароны на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке; слейте и отставьте.
2. На средней сковороде растопите 40 г масла, добавьте муку и готовьте 1–2 минуты, помешивая.
3. Постепенно влейте тёплое молоко, интенсивно мешая венчиком, готовьте соус 3–4 минуты до загустения, затем снимите с огня и добавьте горчицу, мускатный орех, соль и перец.
4. В горячий соус вмешайте половину тёртого чеддера до однородности, затем добавьте макароны и аккуратно перемешайте.
5. Посыпьте сверху оставшимся сыром и сухарями, смешанными с 1 ст. л. масла, можно прямо в сковороде или переложить в жаропрочную форму.
6. Запекайте под грилем 6–8 минут до золотистой корочки и пузырей, затем дайте постоять 2 минуты перед подачей.