Кукурузные чипсы с чёрной фасолью и лаймовым гуакомоле 🌽🥑

Ингредиенты с количеством

• 6 шт кукурузная тортилья
• 1 стакан чёрная фасоль
• 1 шт авокадо
• шт черри-помидор
• 0.25 шт красная луковица
• 1 шт лайм
• 1 ст. л. оливковое масло
• 0.5 ч. л. кумин
• 2 ст. л. греческий йогурт
• пучок кинза
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец
• щепотка хлопья чили

Шаги приготовления

1. Нарежьте кукурузные тортильи на клинья, слегка смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и половиной количества кумина и выложите в один слой на противень.
2. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 8–12 минут до золотистой корочки и хруста, перевернув клинья на полпути, затем охладите на решётке.
3. В миске смешайте чёрную фасоль с оставшимся кумином, соком половины лайма и щепоткой соли, прогрейте в микроволновке 1–2 минуты или на сковороде 3–4 минуты до тёплого состояния.
4. Разомните авокадо для гуакомоле, добавьте мелко нарезанную красную луковицу, сок и цедру лайма, половину кинзы, посолите и поперчите по вкусу.
5. На каждый тортильный клин выложите немного тёплой фасоли, половинку разрезанного черри и порцию гуакомоле.
6. Сбрызните сверху греческим йогуртом, посыпьте оставшейся кинзой и по желанию хлопьями чили и подавайте сразу, чтобы чипсы оставались хрустящими.