Куриное фрикасе с лесными грибами 🍄

Ингредиенты с количеством

• 600 г куриное филе
• 600 г куриное бедро
• 250 г шампиньон
• 250 г лесной гриб
• 1 шт луковица
• 2 шт чеснок
• 30 г сливочное масло
• 150 мл сухое белое вино
• 150 мл куриный бульон
• 200 мл сливки
• 1 ч. л. дижонская горчица
• 1 ч. л. мягкая горчица
• 0.5 шт лимон
• тимьян
• петрушка
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Нагрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё около 30 секунд.
2. Добавьте кусочки курицы и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не выпустят сок и часть его не испарится.
4. Влейте вино или куриный бульон и дайте выпариться примерно третьей части жидкости, затем добавьте сливки и горчицу, аккуратно перемешайте.
5. Уменьшите огонь и тушите до готовности курицы и загустения соуса, при необходимости посолите и поперчите.
6. В конце добавьте сок лимона и нарезанную зелень, быстро прогрейте и снимите с огня.