Лабне-роллы с мятой и кедровыми орешками 🫒

Ингредиенты с количеством

• 250 г лабне
• 4 шт лаваш
• 1 шт огурец
• 1 шт помидор
• горсть мята
• 2 ст. л. кедровый орешек
• 1 ст. л. за'атар
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. лимонный сок
• 1 зубчик чеснок
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец

Шаги приготовления

1. Смешайте лабне с лимонным соком, измельчённым чесноком, солью и чёрным перцем до гладкой кремовой консистенции.
2. На сухой сковороде на среднем огне слегка поджарьте кедровые орешки 2–3 минуты до золотистого цвета, следя, чтобы они не подгорели.
3. Нарежьте огурец, помидор и порубите мяту; сбрызните смесь 1 ч. л. оливкового масла и слегка перемешайте.
4. Подогрейте лаваш 1–2 минуты в духовке или на сухой сковороде, чтобы он стал гибким.
5. Равномерно распределите лабне на каждом лаваше (≈2–3 ст. л.), сверху выложите овощную смесь, посыпьте за'атаром и поджаренными кедровыми орешками, сбрызните оставшимся оливковым маслом.
6. Плотно сверните рулет и при желании разрежьте на порционные кусочки; подавайте сразу, чтобы лаваш оставался тёплым и гибким.