🥚 Латиноамериканская яичница с черной фасолью

Ингредиенты с количеством

• 4 шт яйцо
• 1 баночка черная фасоль
• 1 шт авокадо
• 1 шт лук
• 1 шт болгарский перец
• 1 ч.л. оливковое масло
• соль
• перец
• кинза

Шаги приготовления

1. Нарежьте лук и болгарский перец мелкими кубиками и обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте черную фасоль в сковороду и прогрейте пару минут.
3. Разбейте яйца прямо в сковороду, стараясь не повредить желтки, посолите и поперчите.
4. Готовьте на среднем огне, пока белки не схватятся, но желтки останутся жидкими.
5. Нарежьте авокадо ломтиками и выложите поверх яиц.
6. Посыпьте блюдо свежей кинзой и сразу подавайте.