Лаваш‑рулетики с орехом и гранатом 🌯

Ингредиенты с количеством

• 4 шт лаваш
• 200 г грецкий орех
• 1 шт гранат
• 30 г кинза
• 30 г петрушка
• 2 шт чеснок
• 1 ст. л. лимонный сок
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. тимьян
• 0.5 ч. л. соль
• 0.25 ч. л. перец

Шаги приготовления

1. Подготовьте начинку: грубо измельчите грецкие орехи в чаше блендера или ножом — должна получиться смесь с кусочками, не паста; смешайте с мелко нарубленной кинзой и петрушкой.
2. Добавьте к орехам мелко нарубленный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, тимьян, соль и перец; перемешайте до однородности — консистенция должна держаться при сворачивании.
3. Разложите лаваш, распределите начинку ровным слоем по одному краю, сверху посыпьте половиной гранатовых зерён; аккуратно сверните в плотный рулет и подрежьте концы.
4. Нарежьте каждый рулет на 6–8 кусочков, выложите на противень швом вниз и слегка сбрызните оливковым маслом; можно слегка прижать.
5. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 8–10 минут до лёгкой золотистости и хруста; достаньте, посыпьте оставшимися зернами граната и подавайте тёплыми или комнатной температуры. Обратите внимание, что время выпекания зависит от духовки: в некоторых моделях готовность достигается за 6–12 минут; если используете очень тонкий лаваш, уменьшите время до 6–8 минут, чтобы не сжечь.