Лёгкий азиатский боул с курицей и цукини 🍜

Лёгкий азиатский боул с курицей и цукини 🍜

Нежный ужин в азиатском стиле — лёгкий и насыщенный вкусом, без лишнего масла и сахара. Быстро собирается за 30 минут и отлично подходит для ПП-рациона вечером.

📝 Ингредиенты:
- куриная грудка (200–300 г)
- цукини (2 шт.)
- морковь (1 шт.)
- болгарский перец (1 шт.)
- кинза (горсть)
- зелёный лук (2 пера)
- чеснок (1 зубчик)
- имбирь (1 ч.л. тёртого)
- соевый соус (2 ст.л.)
- рисовый уксус (1 ст.л.)
- кунжутное масло (1 ч.л.)
- лайм (для подачи) и кунжут для посыпки

👩‍🍳 Как готовить:
1. Куриную грудку нарежьте тонкими полосками, посолите слегка и замаринуйте в 1 ст.л. соевого соуса, тёртом имбире и половине измельчённого чеснока на 10 минут. Пока маринуется, подготовьте овощи.
2. Цукини превратите в «лапшу» с помощью спирализатора или тонкой тёрки. Морковь нарежьте тонкой соломкой, перец — брусками. Зелёный лук и кинзу мелко нарежьте.
3. На большой сковороде с антипригарным покрытием (или в воке) разогрейте 1 ч.л. оливкового или растительного масла на среднем огне. Быстро обжарьте курицу 3–4 минуты до лёгкой румяности и готовности. Переложите на тарелку.
4. В ту же сковороду добавьте морковь и перец, обжарьте 2 минуты, затем добавьте цукини‑лапшу и оставшийся чеснок, прогрейте всё вместе ещё 1–2 минуты — овощи должны оставаться хрустящими.
5. Смешайте оставшийся соевый соус с рисовым уксусом и кунжутным маслом, влейте в сковороду, быстро перемешайте, верните курицу и прогрейте всё вместе 1 минуту.
6. Разложите по тарелкам, посыпьте зелёным луком, кинзой и тостированным кунжутом, подайте с долькой лайма — выжимайте сок по вкусу.

✨ Совет: если хочется остринки, добавьте щепотку хлопьев чили в маринад или пару капель чили‑масла при подаче.