Ленивые вареники с тёплым ягодным соусом 🥟🍓

Ингредиенты с количеством

• 400 г творог
• 1 шт яйцо
• ст. л. сахар
• 1 щепотка соль
• г мука
• 1 ч. л. ванильный сахар
• 30 г сливочное масло
• 200 г ягоды
• 1 ст. л. лимонный сок
• сметана

Шаги приготовления

1. Творог протрите или размягчите вилкой, добавьте яйцо, сахар, щепотку соли и ваниль, хорошо перемешайте до однородности.
2. Постепенно вмешайте муку в творожную массу до получения мягкого чуть липкого теста; при необходимости добавьте ещё немного муки.
3. На слегка присыпанной мукой поверхности сформуйте из теста колбаску толщиной около 3 см, нарежьте кусочками по 2 см и подпылите их мукой.
4. Кипящую подсолённую воду доведите до кипения и аккуратно опустите вареники порциями, когда они всплывут — проварите 2–3 минуты и выньте шумовкой.
5. В небольшой кастрюле доведите ягоды с сахаром и лимонным соком до лёгкого кипения, тушите 3–4 минуты, при желании слегка размяв вилкой.
6. Подавайте вареники горячими: положите кусочек сливочного масла, полейте тёплым ягодным соусом и добавьте ложку сметаны.