Летние щи с курицей 🍲

Ингредиенты с количеством

• 400 г куриное филе
• 300 г капуста
• 2 шт картофель
• 1 шт морковь
• 1 шт лук
• 1 ст.л. томатная паста
• 1 шт помидор
• 2 шт лавровый лист
• 4 шт чёрный перец
• 1.5 л вода
• 2 ст.л. сливочное масло
• 3 ст.л. сметана
• свежая зелень
• соль

Шаги приготовления

1. Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой и доведите до лёгкого кипения, снимите пену и варите 10–12 минут, затем выньте мясо и нарежьте кубиками.
2. В чистой кастрюле растопите сливочное масло, слегка обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте тёртую морковь и готовьте 2–3 минуты, затем вмешайте томатную пасту или нарезанный помидор.
3. Процедите бульон и влейте его в кастрюлю с овощами, добавьте нарезанный картофель, лавровый лист и горошины чёрного перца, варите 8–10 минут до мягкости картофеля.
4. Добавьте нашинкованную капусту и нарезанное куриное мясо в кастрюлю, доведите до лёгкого кипения и проварите ещё 5–7 минут, чтобы капуста осталась нежной и яркой.
5. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте соль и чёрный перец, выключите огонь и дайте щам настояться 5 минут под крышкой.
6. Подавайте щи горячими, положив сметану и посыпав свежей зеленью перед подачей.