Лимонно-орегановые куриные кебабы 🍋

Ингредиенты с количеством

• 500 г куриный фарш
• 1 шт лук
• 1 зубчик чеснок
• 1 шт лимон
• 1 ч.л. орегано
• соль
• чёрный перец
• 2 ст.л. йогурт
• 1 ст.л. тахини
• 100 г булгур
• 1 пучок петрушка
• 6 шт помидор черри
• 1 шт огурец
• 2 ст.л. оливковое масло
• щепотка вода

Шаги приготовления

1. Замочите булгур в тёплой воде на 10 минут, откиньте на сито и дайте стечь, затем смешайте с рубленой петрушкой, помидорами, огурцом, 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла — это табуле.
2. В миске соедините куриный фарш, лук, чеснок, цедру и сок лимона, орегано, йогурт, соль и перец и хорошо вымешайте до однородности, чтобы фарш плотнее держал форму.
3. Сформируйте 8 продолговатых кебабов на шампурах или без них и выложите на противень, слегка смажьте оставшимся оливковым маслом.
4. Запекайте в разогретой до 220°C духовке 12–15 минут, затем включите гриль на 2–3 минуты для лёгкой корочки — кебабы готовы, когда сок прозрачный.
5. Пока кебабы в духовке, смешайте оставшийся лимонный сок с тахини и щепоткой воды для кремового соуса, при необходимости добавьте соль.
6. Подавайте кебабы с табуле и ложечкой тахини-йогуртового соуса, украсьте ломтиком лимона и свежей мятой.