Ужин
Лимонно‑тимьяновая курица с пшённым салатом 🍋🌿
Нежные куриные грудки, запечённые с лимоном и тимьяном, — лёгкий, ароматный ужин в средиземноморском стиле. Гарнир из пшённой крупы с томатами, огурцом и крошкой феты делает блюдо сытным, но полезным.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Смешайте оливковое масло, цедру и сок лимона, мелко нарезанный тимьян, давленый чеснок, соль, чёрный перец и щепотку паприки и обмажьте куриные грудки; оставьте на 10 минут.
- Разогрейте духовку до 200°C, выложите грудки на противень с пергаментом, положите рядом пару кружков лимона и запекайте 18–22 минуты до готовности.
- Пока курица в духовке, вскипятите 2 стакана воды, посолите и сварите пшено 12–15 минут до лёгкой рассыпчатости, затем слейте воду и дайте настояться под крышкой.
- Нарежьте помидоры и огурец кубиками, раскрошите фету, добавьте в пшено вместе с 1 ст. л. оливкового масла, соком половины лимона, солью и чёрным перцем и аккуратно перемешайте.
- Нарежьте готовую курицу ломтиками и подайте на подушке из пшённого салата, украсьте листиками тимьяна и дополнительной цедрой лимона.
✨ Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного мелко нарезанных оливок и щепотку сушёного орегано.
