Листовой ужин: лимонно‑травяной цыплёнок и брюсселька 🥗🍋

Ингредиенты с количеством

• 500 г куриное филе
• 300 г брюссельская капуста
• 300 г тыква
• 2 ст. л. оливковое масло
• 3 шт чеснок
• 1 шт лимон
• 1 ч. л. тимьян
• 1 ч. л. паприка
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец
• мл вода

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200°C и в миске смешать оливковое масло, измельчённый чеснок, цедру и сок лимона, тимьян, паприку, соль и перец.
2. Отлить 2–3 ст. л. маринада отдельно, затем добавить кусочки куриного филе в оставшийся маринад, перемешать и оставить на 5–10 минут, пока подготовите овощи.
3. Нарезать тыкву пластинами толщиной около 1–1,5 см и разрезать брюссельскую капусту пополам; выложить овощи на большой противень, полить небольшим количеством оливкового масла и приправить.
4. Разместить курицу между кусками тыквы и брюссельской капусты на противне, при необходимости добавить 50–75 мл воды или овощного бульона; при использовании бедрышек увеличить время запекания на 5–10 минут при необходимости.
5. Запекать 20–25 минут до румяной корочки; проверить готовность кухонным термометром — внутренняя температура курицы должна быть минимум 74°C; если использовать отложенный маринад для поливки, довести его до кипения 1–2 минуты перед применением.
6. Дать блюду отдохнуть 5–10 минут, затем полить несколькими каплями лимонного сока и при желании посыпать свежей зеленью.