Манакеш с заатаром и мягким сыром 🫓

Ингредиенты с количеством

• 300 г мука
• 180 мл вода
• 7 г дрожжи
• 1 ч.л. соль
• 3 ст.л. оливковое масло
• 3 ст.л. заатар
• 150 г мягкий сыр
• 1 шт помидор
• горсть петрушка
• 1 ст.л. кунжут

Шаги приготовления

1. Смешайте тёплую воду и дрожжи в миске до растворения. Добавьте муку, соль и 1 ст.л. оливкового масла, замесите мягкое тесто в течение 5–7 минут.
2. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут, пока оно немного не поднимется.
3. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий кружок диаметром 16–20 см.
4. Смешайте заатар с оставшимся оливковым маслом до пасты и смажьте этой смесью каждый кружок теста.
5. Запекайте лепёшки в разогретой до 230 °C духовке 6–8 минут до золотистых краёв (или обжаривайте на сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны).
6. Снимите готовые лепёшки, равномерно распределите мягкий сыр, добавьте тонко нарезанные помидоры, посыпьте петрушкой и кунжутом и подавайте горячими или тёплыми.