Мчади с пикантным томатно‑ореховым чатни 🌽🌶️

Ингредиенты с количеством

• 200 г кукурузная мука
• 250 мл вода
• 1 ч. л. соль
• 2 ст. л. растительное масло
• 2 ст. л. растительное масло
• 2 шт помидор
• 200 г консервированный томат
• 60 г грецкий орех
• 1 шт чеснок
• 1 ст. л. гранатовый сироп
• горсть кинза
• щепотка острый перец
• перец

Шаги приготовления

1. Вскипятите воду, посолите и тонкой струйкой всыпьте кукурузную муку, интенсивно помешивая, чтобы не было комков, затем снимите с огня и вмешайте 2 ст. л. растительного масла; дайте тесту чуть остыть до густой, пластичной консистенции.
2. Разогрейте на среднем огне сковороду с 2 ст. л. растительного масла для жарки; сформируйте из теста плоские лепёшки толщиной 1–1,5 см руками или ложкой.
3. Жарьте мчади по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и лёгкой хрусткости, затем переложите на бумажное полотенце.
4. Пока лепёшки жарятся, в блендере измельчите помидоры (свежие или консервированные), грецкие орехи, чеснок, зелень, гранатовый сироп, щепотку острого перца и щепотку соли до пастообразной консистенции; попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль, перец или остроту.
5. Подавайте тёплые мчади с ложкой томатно-орехового чатни, посыпав свежей зеленью.