Завтрак
Менемен с фетой и зеленью 🍅🍳
Яркий турецко‑средиземноморский завтрак — нежные яйца в томатно‑перечном соусе с солёной фетой и свежей зеленью. Быстро, сытно и ароматно — то, что нужно для бодрого утра.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Нарежьте лук и перец мелкими кубиками.
- В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и пассеруйте лук до мягкости примерно 3–4 минуты.
- Добавьте перец и жарьте ещё около 5 минут, затем вмешайте нарезанные помидоры (или консервированные томаты) и паприку, тушите 8–10 минут до густого соуса.
- Приправьте солью, чёрным перцем и по желанию хлопьями чили, сделайте в соусе 3 небольших углубления и аккуратно вбейте в них яйца.
- Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5–7 минут до схватывания белков, посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью и подавайте с ломтиком тёплого хлеба.
✨ Совет: Используйте немного лимонного сока в конце, если помидоры кислые — он оживит вкус и сбалансирует фету.
