Мини‑фриттаты с овсянкой и шпинатом 🥚🌿
Мини‑фриттаты с овсянкой и шпинатом 🥚🌿
Простой тёплый полдник: нежные мини‑фриттаты без лишнего — много белка, немного крупы и зелени. Быстро, сытно и совсем не тяжело на желудке.
📝 Ингредиенты:
- яйцо (2–3 шт.)
- овсянка тонкого помола
- шпинат свежий
- фета или мягкий брынзоподобный сыр
- помидор черри
- чеснок (1 зубчик)
- оливковое масло
- разрыхлитель
- соль
- перец
- петрушка
👩🍳 Как готовить:
1. Включите духовку на 180°C. В миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца; добавьте 2 ст. л. овсянки и ½ ч. л. разрыхлителя, перемешайте — масса должна быть чуть гуще, чем жидкие блинчики.
2. Промойте шпинат, обсушите и мелко порубите. Натереть или раскрошить фету; помидоры порежьте пополам, чеснок очень мелко.
3. Смешайте шпинат, фету, чеснок и 1 ст. л. оливкового масла с яичной смесью. Если кажется слишком густо — добавьте столовую ложку воды или молока.
4. Разложите формочки для мини‑кексов (или силиконовые) слегка смазанными маслом. Наполните до 3/4. Вставьте по половинке черри в каждый.
5. Выпекайте 15–18 минут до лёгкой золотистости и упругости. Дайте остыть 3–4 минуты, аккуратно выньте и украсьте мелко рубленной петрушкой.
6. Подавайте тёплыми или комнатной температуры — удобно брать с собой на прогулку.
✨ Совет: вместо феты можно взять творожный сыр — текстура получится мягче, а калорий чуть ниже; к овощам добавьте чуть лимонной цедры, если любите свежесть.
