Полдник
Мини-галеты с кешью-кремом и тёплой грушей 🍐
Нежные мини-галеты — идеальный полдник: хрустящее цельнозерновое тесто, бархатный кешью-крем и тёплая карамелизированная груша. Лёгкий, но сытный перекус, который не тянет вниз.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Смешайте цельнозерновую муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и щепотку соли; влейте оливковое масло и холодную воду, быстро замесите мягкое тесто и оставьте в холодильнике 10 минут (можно 20–30 минут для лучшей раскатки).
- Слейте замоченные кешью и взбейте их в блендере с кленовым сиропом и лимонным соком до гладкого крема, при необходимости добавив пару ложек воды; получится около 6 столовых ложек (≈120 г) крема.
- Нагрейте сковороду на среднем огне с кокосовым маслом; груши нарежьте дольками, посыпьте корицей и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до лёгкой карамелизации.
- Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки ~10 см (из указанного количества теста получится примерно 6 мини-галет), выложите на противень; в центр каждого положите по столовой ложке кешью-крема и разложите дольки груши, края теста подворачивая.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выпекайте при 200°C 12–15 минут до золотистой корочки; дайте остыть 5 минут на решетке.
- Подавайте тёплыми или комнатной температуры, по желанию полейте небольшим количеством кленового сиропа и посыпьте корицей.
✨ Совет: если хотите быстрее — замените ручную карамелизацию в сковороде на запекание груш с ложкой кленового сиропа 8–10 минут прямо на противне с галетами; удобнее и экономит посуду.
