Мини‑манакешы с за'атаром и тёплым сыром 🫓🌿

Лёгкий ближневосточный полдник: тёплые мини‑манакешы с мягким сыром и за'атаром — хрустящая корочка, тянущийся сыр и аромат пряностей. Готовятся быстро, идеально к чаю или как перекус в середине дня.

Подготовка: 15 мин
Готовка: 12 мин
Порций: 6 порц.
Кухня: ближневосточная
Приём пищи: полдник

Ингредиенты с количеством

300 г тесто
150 г мягкий сыр
3 ст. л. за'атар
2 ст. л. оливковое масло
1 шт. помидор
1 ст. л. кунжут
0.5 шт. лимон
зелень

Шаги приготовления

Разделите тесто на 6 порций и раскатайте в тонкие лепёшки около 12 см в диаметре, нагрейте сухую сковороду на среднем огне.
Смешайте мягкий сыр с 1 ст. л. оливкового масла и парой капель лимонного сока, при необходимости слегка посолите.
Обжаривайте лепёшки по очереди 1–2 минуты с каждой стороны на сухой сковороде до лёгкого румянца.
Снимите лепёшки с огня, пока они ещё тёплые, смажьте сырной смесью и посыпьте за'атаром.
Положите пару ломтиков помидора на каждую лепёшку, посыпьте кунжутом и зеленью, полейте тонкой струёй оливкового масла и подавайте тёплыми.

✨ Совет: Если хотите более хрустящую корочку — поставьте на 1 минуту в разогретую до 220°C духовку или на гриль сковороду; для веганской версии замените сыр на густой тахини‑йогурт.