Мини‑митлофы с тянущимся сыром 🧀

Ингредиенты с количеством

• 500 г фарш
• 1 шт лук
• 1 шт яйцо
• 60 г панировочные сухари
• 50 мл молоко
• 80 г чеддер
• 2 ст. л. кетчуп
• 2 ст. л. соус барбекю
• 1 ч. л. ву́стерширский соус
• 0.5 ч. л. копчёная паприка
• соль
• перец
• растительное масло
• петрушка

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C и слегка смажьте форму для маффинов или сковороду растительным маслом.
2. В миске смешайте фарш, мелко рубленый лук, яйцо, панировочные сухари, молоко, ву́стерширский соус, копчёную паприку, соль и перец до однородности, затем вмешайте две трети тёртого чеддера.
3. Сформируйте 8 мини‑митлофов, в центр каждой порции положите ложку оставшегося чеддера и прикройте небольшим слоем фарша.
4. Смешайте кетчуп и соус барбекю и запекайте митлофы 18–22 минуты; за 5 минут до готовности равномерно смажьте их приготовленной глазурью и верните в духовку для карамелизации.
5. Достаньте митлофы, дайте им отдохнуть 3 минуты, посыпьте петрушкой и подавайте с выбранным гарниром.