Мини-тостадас с манго и чёрной фасолью 🌮🥭

Ингредиенты с количеством

• мини кукурузная тостада
• 400 г чёрная фасоль
• 1 шт манго
• 1 шт авокадо
• помидор черри
• 0.25 шт красный лук
• кинза
• 1 шт лайм
• 1 ч.л. молотый кумин
• чили-порошок
• оливковое масло
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C и слегка смажьте мини кукурузные тостада маслом, запекайте 6–8 минут до хруста (или подрумяньте на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны).
2. В миске смешайте чёрную фасоль с молотым кумином, щепоткой соли и чёрным перцем и аккуратно подогрейте фасоль 2–3 минуты в микроволновке или на плите до тёплого состояния.
3. В другой миске соедините кубики манго и авокадо, четвертинки помидорок черри, мелко нарезанный красный лук и кинзу, добавьте сок и цедру лайма, оливковое масло, чили-порошок и щепотку соли — аккуратно перемешайте сальсу.
4. На готовые хрустящие тостада выложите тёплую чёрную фасоль ровным слоем.
5. Сверху распределите щедро манго-авокадовую сальсу, при необходимости добавьте ещё немного оливкового масла или тонко нарезанный острый перец.
6. Подавайте сразу, чтобы тостадас сохранили хруст, а сальса — свежесть.