Мисо-конжи — лёгкий азиатский завтрак 🍚🌿

Ингредиенты с количеством

• 100 г жасминовый рис
• мл вода
• 300 мл овощной бульон
• 150 г тофу
• 1 ст. л. белая мисо-паста
• 1 ч. л. имбирь
• 1 ст. л. соевый соус
• 1 ч. л. кунжутное масло
• шт зелёный лук
• ст. л. кимчи
• 1 ч. л. семена кунжута

Шаги приготовления

1. Промойте рис в холодной воде до прозрачности воды и слейте; в кастрюле доведите до лёгкого кипения воду и овощной бульон, всыпьте рис.
2. Уменьшите огонь до минимума и варите рис 18–22 минуты, иногда помешивая, при необходимости подливайте немного воды для желаемой консистенции.
3. В небольшой миске разведите белую мисо-пасту горячей жидкостью из кастрюли, добавьте тёртый имбирь и соевый соус и перемешайте.
4. Когда рис станет мягким, аккуратно вмешайте кубики тофу и влейте мисо‑смесь, прогрейте 2–3 минуты, не доводя до сильного кипения.
5. Снимите кастрюлю с огня, добавьте кунжутное масло и часть тонко нарезанного зелёного лука, попробуйте и при необходимости добавьте соевый соус.
6. Разложите кашу по мискам, сверху положите кимчи или маринованные овощи и посыпьте семенами кунжута и оставшимся зелёным луком.