Мисо‑овсянка с кимчи и тофу 🌿🥣

Ингредиенты с количеством

• 1 стакан овсяные хлопья
• 2 стакана овощной бульон
• 1 ст. ложка белая мисо-паста
• 150 г тофу
• 3 ст. ложка кимчи
• 1 шт морковь
• перо зелёный лук
• 1 ч. ложка кунжутное масло
• 1 ст. ложка соевый соус
• 1 ч. ложка тостированный кунжут
• лист нори

Шаги приготовления

1. Доведите овощной бульон до лёгкого кипения и всыпьте овсяные хлопья, уменьшите огонь и помешивайте до загущения (примерно 5–7 минут).
2. Разведите белую мисо-пасту в 1–2 столовых ложках горячего бульона и быстро вмешайте в кашу, прогревая, но не доводя до сильного кипения.
3. Пока варится овсянка, на сухой сковороде на среднем огне подсушите кубики тофу 3–5 минут до лёгкой корочки, при желании добавьте каплю масла, затем сбрызните соевым соусом и кунжутным маслом.
4. Нарежьте морковь соломкой и тонко нарежьте зелёный лук; если используете кимчи, слегка промокните лишнюю жидкость.
5. Разложите мисо-овсянку по мискам и сверху аккуратно выложите подготовленный тофу, кимчи, морковь и зелёный лук.
6. Посыпьте тостированным кунжутом и порвите немного нори, подавайте сразу тёплым.