Нежная кавказская курица с орехово-йогуртовым соусом 🍗🌿
Нежная кавказская курица с орехово-йогуртовым соусом 🍗🌿
Нежная запечённая куриная грудка в ароматах Кавказа и сливочно-ореховый соус превращают простой ужин в домашний праздник — лёгко, сытно и без лишнего жира.
📝 Ингредиенты:
- куриная грудка
- баклажан
- йогурт натуральный
- грецкий орех
- чеснок
- лимон
- кинза
- паприка
- оливковое масло
- соль
- перец
👩🍳 Как готовить:
1. Натрите куриную грудку смесью лимонного сока, щепоти соли, перца и паприки, оставьте мариноваться 10–15 минут.
2. Разогрейте духовку до 200°C. Баклажан нарежьте крупными кружками, смажьте кисточкой 1 ч.л. оливкового масла, посолите и выложите на противень.
3. На отдельном противне или в форме выложите маринованную грудку, запекайте вместе с баклажаном 20–25 минут до готовности; баклажан должен стать мягким и чуть золотиться.
4. Пока запекается — приготовьте соус: в блендере смешайте йогурт, грецкий орех, чеснок, немного лимонного сока, кинзу, щепотку соли и перца до однородной кремовой консистенции.
5. Готовую курицу дайте отдохнуть 3–4 минуты, нарежьте пластами. На тарелку выложите кружки баклажана, сверху — курицу, полейте орехово-йогуртовым соусом и посыпьте ещё немного рубленых орехов и кинзы.
6. Подавайте тёплым: блюдо подходит для лёгкого ПП‑ужина — сытно, но без тяжести.
✨ Совет: можно добавить щепотку молотой зиры или кинзы в маринад для глубины аромата, а йогурт заменить на менее жирный для ещё более лёгкого варианта.
