Нежные сырники из тофу и овса 🫙

Ингредиенты с количеством

• 400 г тофу
• 120 г овсянка
• 30 г мука
• 1 шт яблоко
• 2 ст. л. сироп
• 1 ч. л. ваниль
• 1 щепотка соль
• 2 ст. л. масло
• 1 ч. л. цедра лимона

Шаги приготовления

1. Смешайте раскрошенный тофу с овсянкой, мукой, ванилью и щепоткой соли в миске; оставьте на 5–7 минут, чтобы овсянка впитала влагу.
2. Добавьте натёртое яблоко и сироп, если используете; аккуратно перемешайте до однородности — масса должна быть влажной, но не текучей; при необходимости подсыпьте чуть муки.
3. Сформируйте небольшие лепёшки по ~70–75 г (ок. 10 штук), приплюсните их ладонью до толщины примерно 1 см; присыпьте сверху чуть муки, чтобы не прилипали.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте 1 ст. л. масла на партию, всего 2 ст. л.; обжаривайте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны для тонких лепёшек. Если лепёшки получились толще, жарьте 5–6 минут с каждой стороны или накройте крышкой и жарьте на среднем огне до схватывания; при желании перенесите на противень в духовку на 5 минут при 180 °C, чтобы они держали форму.
5. Подавайте тёплыми: с ягодами, йогуртом на растительной основе или ложкой ореховой пасты — простая и уютная закуска для полдника. Калорийность рассчитана с учётом используемого масла и сиропа.