Завтрак
Нежный омлет с бри и свежей зеленью 🥚🌿
Нежный, слегка сливочный омлет с кусочками сыра бри и яркой зеленью — отличный завтрак, который можно приготовить за полчаса. Пышно, но не тяжело; я люблю подавать его с тостом из цельнозернового хлеба и кусочком спелого помидора.
Калорийность указана без тостов; рассчитана примерно по базе данных продуктов (USDA) для указанных ингредиентов.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- В глубокой миске слегка взбейте яйца с молоком, добавьте 1/4–1/2 чайной ложки соли и немного перца; не взбивайте слишком долго — нам нужна однородная смесь, но без пены.
- Нарежьте бри небольшими кубиками; зелень мелко порубите и отложите половину для сервировки.
- На сковороде среднего диаметра растопите сливочное масло на среднем огне — оно должно покрыть дно, но не гореть; уменьшите огонь до слабого-посреднего.
- Влейте яичную смесь, равномерно распределив по сковороде; через 1–2 минуты, когда края начнут схватываться, аккуратно разложите кусочки бри по поверхности.
- Сложите омлет пополам или аккуратно поднимайте края лопаткой, давая сырым частям стечь внутрь; готовьте ещё 1–2 минуты до нужной вам густоты — проверяйте готовность по отсутствию жидких частей и плотной текстуре; для детей, беременных, пожилых и иммунокомпрометированных готовьте до плотного омлета без сырых участков.
- Перенесите на тарелки, посыпьте оставшейся зеленью и свежемолотым перцем, подайте с тостами.
✨ Совет: если хочется более насыщенного вкуса, добавьте тонкие ломтики помидора или пару тонких ломтиков прошутто перед сворачиванием — получится почти ресторанный завтрак. Примечание: прошутто и другие сырокопчёные/вяленые мясные продукты не рекомендуются для беременных и иммунокомпрометированных; вместо них можно использовать поджаренный бекон или жареную ветчину.
