Ночное мак-н-сыр в сковороде 🧀
Ночное мак-н-сыр в сковороде 🧀
Густой, тянущийся и идеально тёплый — этот сковородный мак-н-сыр создан для позднего ужина, когда хочется чего-то простого и уютного за 30 минут. Хрустящая панировочная корочка и поджаренный бекон добавляют текстуру и настроение.
📝 Ингредиенты:
- 250 г пасты (локти или ракушки)
- 200 г тёртого чеддера
- 50 г тёртого пармезана
- 400 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 100 г бекона (нарезать кубиками)
- 3 ст.л. панировочной крошки
- 1 ч.л. сладкой паприки
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- немного петрушки для подачи
👩🍳 Как готовить:
1. Вскипятите подсоленную воду, отварите пасту на 1 минуту меньше времени, указанного на пачке; слейте и отставьте.
2. На большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до румяной корочки (5–7 минут), переложите на бумажное полотенце, оставив жир в сковороде.
3. Добавьте в сковороду сливочное масло, растопите, всыпьте муку и быстро перемешайте до светлой зажарки (1 минута). Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная густая соусоподобная масса.
4. Убавьте огонь, вмешайте чеддер и пармезан по частям до гладкой тягучей текстуры, приправьте паприкой, солью и перцем.
5. Верните пасту в сковороду, добавьте половину хрустящего бекона и аккуратно перемешайте с сырным соусом. Посыпьте сверху панировочной крошкой и оставшимся беконом.
6. Накройте крышкой на 2–3 минуты, затем включите сильный огонь на 1 минуту, чтобы крошка схрумкала; посыпьте петрушкой и подавайте сразу.
✨ Совет: если хотите более кремовую текстуру, добавьте 1–2 ст.л. сметаны или немного горячей воды от пасты при смешивании.
