Поздний ужин
Тёплый нутовый боул с тахини и йогуртом 🌙
Нежный тёплый боул из нута, зелёных овощей и мягкого йогурта — лёгкий, но сытный ужин перед сном. Вкусно благодаря контрасту тёплых пряных бобов и холодного кремового йогурта с лимоном.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Промойте нут, слейте жидкость. Обсушите бумажным полотенцем, переложите в миску, полейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте зиру, паприку, щепотку соли и перца.
- Разогрейте сковороду с антипригарным дном, добавьте 1 ч. л. оливкового масла и слегка прогрейте нут 6–8 минут, помешивая, пока он не станет тёплым и чуть ароматным (без интенсивной жарки).
- В отдельной миске смешайте йогурт, тахини, лимонный сок и чеснок, доведите до однородной кремовой консистенции, попробуйте на соль.
- Нарежьте огурец кубиками и помидоры черри пополам, положите их в салатник или глубокую тарелку, добавьте тёплый нут сверху и полейте тахини-йогуртовым соусом.
- Аккуратно перемешайте небольшими движениями, посыпьте мелко рубленой петрушкой или кинзой и добавьте щепотку паприки для цвета.
✨ Совет: если хочется чуть более сытного варианта — добавьте 50 г отварной киноа или кусочек запечённого батата; вкус остаётся лёгким, но сытость задержится дольше.
(Калорийность указана ориентировочно на порцию.)
(Время готовки указано как время тепловой обработки.)
