Освежающие азиатские роллы с тофу 🌿

Ингредиенты с количеством

• 8 лист рисовая бумага
• 200 г тофу
• 100 г эдамаме
• 1 шт морковь
• 1 шт огурец
• 50 г рисовая вермишель
• горсть мята
• горсть кинза
• 1 ст.л. кунжутное масло
• 2 ст.л. соевый соус
• 1 ст.л. рисовый уксус
• 1 ст.л. арахисовая паста
• 0.5 шт лайм

Шаги приготовления

1. Промакните и нарежьте тофу, замаринуйте в смеси соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса на 8–10 минут.
2. Быстро обжарьте тофу на антипригарной сковороде 3–4 минуты до лёгкой румяности.
3. Отварите рисовую вермишель по инструкции, промойте холодной водой и откиньте на сито; подготовьте морковь соломкой, огурец полосками и эдамаме.
4. Разведите арахисовую пасту тёплой водой до консистенции соуса и добавьте соевый соус и сок лайма.
5. Смочите лист рисовой бумаги тёплой водой до мягкости, выложите в центр вермишель, полоски тофу, морковь, огурец, эдамаме и листья мяты и кинзы, затем сверните плотный рулет, подгибая края внутрь.
6. Нарежьте роллы пополам по диагонали и подавайте с приготовленным арахисово‑лаймовым соусом.