Полдник
Овсяно‑банановые мини‑кексы с кленом 🧁🍌
Нежные мини‑кексы без яиц и молока — быстрый веганский перекус для полдника. Тёплые, слегка влажные внутри, с хрустом орехов и ароматом корицы — идеально с чашкой чая.
Выход: на 10 маленьких мини‑кексов (или 6 больших).
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C, установите решётку на средний уровень и подготовьте форму для мини‑кексов; пока духовка греется, измельчите овсяные хлопья в блендере.
- Разомните бананы вилкой до пюре и смешайте с кленовым сиропом, растительным молоком и маслом до однородности.
- Добавьте измельчённые овсяные хлопья, молотый миндаль, разрыхлитель, корицу и соль; перемешайте до однородности, при необходимости добавьте немного молока.
- Оставьте тесто постоять 5–10 минут, чтобы овсянка впитала влагу и текстура стала более однородной.
- Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3, и посыпьте рублеными орехами.
- Выпекайте: для маленьких формочек 12–18 минут, для больших 18–22 минуты; проверяйте готовность сухой шпажкой, дайте кексам остыть 5 минут в форме, затем переложите на решётку.
✨ Совет: можно добавить 1 ст. л. тёмного какао в половину порции теста и сделать два цвета — дети любят такие мини‑двухцветные кексы.
