Пан де боно — колумбийские сырные булочки 🧀

Тёплые, тянущиеся внутри сырные булочки — классический латиноамериканский полдник, который готовится быстро и радует сразу. Нежная корочка и сливочный сыр внутри делают их идеальным перекусом с кофе или чаем.

Готовка: 20 мин
Кухня: латиноамериканская
Приём пищи: полдник

Ингредиенты с количеством

250 г тапиоковая мука
130 г белый сыр
40 г пармезан
1 шт яйцо
50 мл молоко
40 г сливочное масло
1 ч.л. разрыхлитель
0.5 ч.л. соль
оливковое масло

Шаги приготовления

Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом.
В большой миске смешайте тапиоковую муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте натёртый белый сыр и пармезан и перемешайте до равномерности.
В отдельной ёмкости взбейте яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом, затем влейте жидкую смесь в сухую и быстро замесите мягкое липкое тесто; при необходимости добавьте немного молока.
Сформируйте из теста шарики размером с грецкий орех, выложите их на противень с интервалом и слегка приплюсните каждую булочку.
Смажьте поверхность булочек оливковым маслом и выпекайте в разогретой духовке 15–20 минут до золотистой корочки и подъёма.
Подавайте булочки горячими, разломав их — внутри должен быть тянущийся сыр.

✨ Совет: Чтобы сыр тянулся сильнее, добавьте 20–30 г мягкой моцареллы в тесто или используйте тёплый сыр при формовании.