Паровой куриный боул с имбирной лапшой 🍜
Паровой куриный боул с имбирной лапшой 🍜
Нежный ужин в азиатском ключе: паровая курица и рисовая лапша с хрустящими бок-чой и ароматом имбиря — легко, быстро и по-пп. Идеально для тёплого, лёгкого вечера, когда хочется вкуса без чувства тяжести.
📝 Ингредиенты:
- куриная грудка
- рисовая лапша
- бок-чой
- шампиньон
- морковь
- зелёный лук
- имбирь
- чеснок
- соевый соус (с низким содержанием соли при желании)
- кунжутное масло
- лайм
- кинза
👩🍳 Как готовить:
1. Замочите рисовую лапшу в тёплой воде на 8–10 минут, затем слейте и отложите. Натрите имбирь и чеснок тонкой стружкой, нарежьте морковь соломкой, шампиньоны — пластинками, бок-чой — крупными кусками.
2. Куриную грудку слегка отбейте, посолите чуть-чуть, поперчите и выложите на тарелку для паровой обработки. Поставьте в пароварку или на сито над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте 10–12 минут до готовности.
3. Пока курица парится, в небольшой сковороде на минуту разогрейте 1 ч.л. кунжутного масла, быстро обжарьте имбирь и чеснок до аромата (20–30 с), добавьте шампиньоны и морковь, тушите 2–3 минуты под крышкой, влейте 1 ст.л. соевого соуса и немного воды, чтобы овощи оставались сочными.
4. Добавьте бок-чой к овощам на последнюю минуту, прогрейте до мягкости листьев, затем выключите.
5. Соберите боул: в миску выложите лапшу, сверху — тонко нарезанную паровую курицу, овощи с бок-чой, посыпьте зелёным луком и кинзой. Полейте 1 ч.л. кунжутного масла и по вкусу соком лайма, при желании – ещё 1 ч.л. соевого соуса.
6. Подавайте горячим: текстуры сочетаются — мягкая лапша, нежная курица и хрустящие овощи, аромат лимона и имбиря подчёркивают азиатский характер блюда.
✨ Совет: замените курицу на тофу для вегетарианской версии — прессованный тофу маринуйте в соевом соусе 5–10 минут и готовьте на пару или слегка запеките.
