Паровой куриный боул с имбирной лапшой 🍜

Ингредиенты с количеством

• 300 г куриная грудка
• 150 г рисовая лапша
• 180 г бок-чой
• 150 г шампиньон
• 1 шт морковь
• 2 шт зелёный лук
• 20 г имбирь
• 2 зубчик чеснок
• 2 ст.л. соевый соус
• 2 ч.л. кунжутное масло
• 1 шт лайм
• 10 г кинза
• 2 ст.л. вода

Шаги приготовления

1. Замочите рисовую лапшу в тёплой воде на 8–10 минут, затем слейте и отложите; натрите имбирь и чеснок, нарежьте морковь соломкой, шампиньоны пластинками, бок-чой крупными кусками.
2. Слегка отбейте куриную грудку, слегка посолите и поперчите, выложите на тарелку для пара и готовьте на пару над кипящей водой под крышкой: для грудки 150–200 г — 10–12 минут, для 250–300 г — 14–16 минут; проверьте внутреннюю температуру — не менее 74 °C (165 °F).
3. В небольшой сковороде разогрейте 1 ч.л. кунжутного масла и быстро обжарьте имбирь и чеснок до аромата, добавьте шампиньоны и морковь, тушите под крышкой 2–3 минуты, влейте 1 ст.л. соевого соуса и 1–2 ст.л. воды, чтобы овощи остались сочными.
4. Добавьте бок-чой к овощам за последнюю минуту, прогрейте до мягкости листьев и снимите с огня.
5. Тонко нарежьте паровую курицу и в миски выложите лапшу, сверху курицу и овощи с бок-чой, посыпьте зелёным луком и кинзой.
6. Полейте боул 1 ч.л. кунжутного масла, добавьте сок лайма и при желании ещё 1 ч.л. соевого соуса перед подачей.