Паровой ланч‑боул с лососем и коричневым рисом 🥢

Ингредиенты с количеством

• 200 г лосось
• 140 г коричневый рис
• 120 г эдамаме
• 1 шт огурец
• 1 шт морковь
• 2 ст. л. соевый соус
• 1 ст. л. рисовый уксус
• 1 ч. л. имбирь
• 1 зубчик чеснок
• 1 ч. л. кунжутное масло
• 1 ст. л. кунжут
• 1 шт зелёный лук

Шаги приготовления

1. Промыть рис и отварить в подсоленной воде до готовности (ок. 30–35 минут), затем оставить тёплым; пока рис варится, подготовить овощи и маринад.
2. Морковь натереть соломкой, огурец нарезать тонкими кружками и залить рисовым уксусом и половиной соевого соуса; оставить мариноваться минимум 5 минут.
3. Приправить лосось тёртым имбирём, давленым чесноком и оставшимся соевым соусом, сбрызнуть кунжутным маслом и готовить на пару 8–10 минут; проверять готовность: внутренняя температура около 63 °C или рыба непрозрачная и легко расслаивается вилкой.
4. Отварить эдамаме 3–4 минуты в подсоленной воде и слить.
5. Смешать в миске тёплый рис, эдамаме и маринованные овощи, аккуратно выложить сверху паровой лосось.
6. Посыпать семенами кунжута и нарезанным зелёным луком, при необходимости добавить соевый соус по вкусу.