Паровые гёдза с курицей и шиитаке 🥟

Ингредиенты с количеством

• 300 г куриный фарш
• 80 г шиитаке
• 2 шт зелёный лук
• 1 зубчик чеснок
• 1 ч.л. имбирь
• 1 ст.л. соевый соус
• 1 ч.л. кунжутное масло
• 1 ст.л. кукурузный крахмал
• 30 шт обёртка для вареников
• 3 ст.л. рисовый уксус

Шаги приготовления

1. В миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанные грибы, зелёный лук, измельчённый чеснок и тёртый имбирь, добавьте соевый соус, кунжутное масло и кукурузный крахмал, добившись вязкой однородной начинки.
2. Раскладывайте по 1 ч.л. начинки на центр каждой обёртки, смочите края водой и аккуратно защипните классической складкой гёдза.
3. В ковшике или пароварке закипятите воду и подготовьте поддон с пергаментом с отверстиями или капроновую сетку.
4. Выложите гёдза на поддон с небольшим интервалом, накройте и готовьте на пару 8–10 минут до полной готовности курицы и прозрачности оболочки.
5. Пока гёдза парятся, смешайте соевый соус с рисовым уксусом, при желании добавьте каплю кунжутного масла.
6. Подавайте горячими с подготовленным соусом, посыпав сверху тонко нарезанным зелёным луком.