Паровые куриные котлетки с пшённой кашей 🌿

Ингредиенты с количеством

• 400 г куриный фарш
• 120 г пшено
• 1 шт лук
• 1 шт яйцо
• 30 г овсяные хлопья
• 1 шт огурец
• 150 г натуральный йогурт
• 1 зубчик чеснок
• укроп
• соль
• чёрный перец
• 1 ч.л. растительное масло

Шаги приготовления

1. Промойте пшено до прозрачной воды, залейте в кастрюле в пропорции 1:2 с подсоленной водой и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите пшено под крышкой 12–15 минут до готовности, в конце добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте.
3. В миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, овсяные хлопья, мелко нарезанный укроп, соль и перец; доведите массу до консистенции, которая держит форму.
4. Сформируйте небольшие котлетки диаметром 4–5 см и выложите их в пароварку или на решётку над кипящей водой, оставляя пространство между ними.
5. Готовьте котлетки на пару 12–15 минут до полной готовности и плотной структуры, затем снимите с пара.
6. Для соуса смешайте натуральный йогурт, тёртый или тонко нарезанный огурец, пропущенный через пресс чеснок, щепотку соли и нарезанный укроп; подавайте соус вместе с котлетками и пшённой кашей.