Паровые тефтели из трески 🌿🐟

Ингредиенты с количеством

• 400 г филе трески
• 150 г творог
• 1 шт огурец
• 1 шт яйцо
• 3 ст. л. овсянка
• 1 шт лимон
• укроп
• 1 ст. л. оливковое масло
• соль
• чёрный перец
• лист салата

Шаги приготовления

1. Промойте и обсушите филе трески, измельчите в фарш и переложите в миску.
2. Добавьте в рыбу яйцо, овсянку, мелко нарезанный укроп, немного соли и чёрного перца, перемешайте до однородной липкой массы; при необходимости добавьте ещё столовую ложку овсянки.
3. Сформуйте небольшие тефтели диаметром 4–5 см и выложите их в пароварку над кипящей водой.
4. Готовьте тефтели на пару 12–15 минут до уплотнения и матовой поверхности.
5. Пока тефтели готовятся, натрите огурец, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с творогом, добавьте цедру и сок лимона, оливковое масло, соль и перец; подайте тёплые тефтели на листьях салата, полив огуречно‑творожным соусом и украсив укропом.