Перечные лодочки с орехово-йогуртовой начинкой 🫑

Ингредиенты с количеством

• 0 мини болгарский перец
• 150 г натуральный густой йогурт
• 70 г молотые грецкие орехи
• 1 шт чеснок
• 1 ст. л. оливковое масло
• 0.5 шт лимон
• 0 кинза
• 0.5 ч. л. копчёная паприка
• 0 соль
• 0 чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200°C и разрезать перцы пополам вдоль, удалить семена и перепонки.
2. Выложить перцы срезом вверх на противень, сбрызнуть 1 ч. л. оливкового масла, слегка посолить и запекать 12–15 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
3. Пока перцы запекаются, в миске смешать йогурт, молотые орехи, измельчённый чеснок, сок лимона, оставшееся оливковое масло, паприку, соль и чёрный перец до однородности.
4. Вмешать в начинку мелко нарезанную кинзу, попробовать и при необходимости добавить ещё лимона или соли.
5. Достать перцы из духовки, дать им остыть 2–3 минуты, затем аккуратно наполнить каждую половинку орехово-йогуртовой смесью.
6. Подавать сразу тёплыми или охладить в холодильнике около 10 минут перед подачей.