Полентовые палочки с томатным дипом 🥖🍅

Ингредиенты с количеством

• 200 г полента
• 700 мл овощной бульон
• 700 мл вода
• 2 ст. л. оливковое масло
• 2 ст. л. пищевые дрожжи
• 1 ч. л. чесночный порошок
• 0.5 ч. л. копчёная паприка
• соль
• чёрный перец
• 250 г консервированный томат
• 300 г помидор черри
• 1 шт чеснок
• 1 ч. л. бальзамический уксус
• 1 ч. л. сок лимона
• хлопья чили

Шаги приготовления

1. Вскипятите овощной бульон или воду и постепенно всыпьте поленту, убавьте огонь и готовьте 3–5 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
2. Снимите поленту с огня, вмешайте 1 ст. л. оливкового масла, пищевые дрожжи, чесночный порошок, копчёную паприку, посолите и поперчите, разровняйте в прямоугольной форме и дайте чуть остыть 8–12 минут, чтобы схватилась.
3. Нарежьте застылую поленту полосками толщиной 1,5–2 см, переложите на противень, смажьте тонко оливковым маслом и запекайте при 220°C 12–18 минут до румяной корочки, перевернув на полпути.
4. Пока палочки запекаются, на сковороде с 1 ч. л. оливкового масла слегка обжарьте измельчённый зубчик чеснока около 1 минуты, добавьте либо консервированные томаты, либо помидоры черри и тушите 6–8 минут; в конце добавьте бальзамический уксус (или сок лимона), посолите, поперчите и при желании добавьте хлопья чили.
5. Подавайте горячие палочки из поленты с густым томатным дипом, при желании посыпав дополнительными дрожжами и свежей зеленью.