Провансальская курица с лимоном и розмарином 🍋🍗

Ингредиенты с количеством

• 800 г куриные бедра
• 3 ст. л. оливковое масло
• 2 шт лимон
• 4 зубчика чеснок
• 2 веточки розмарин
• 1 ч. л. тимьян
• 1 ч. л. паприка
• 400 г картофель
• 1 шт лук
• соль
• перец
• 30 г сливочное масло

Шаги приготовления

1. Включите духовку на 200°C. Картофель помойте и разрежьте пополам, луковицу крупно нарежьте полукольцами.
2. В миске смешайте оливковое масло, сок и цедру одного лимона, измельчённый чеснок, розмарин, тимьян, паприку, соль и перец; отлейте примерно 2 ст. л. маринада для картофеля, остальной маринад используйте для курицы.
3. Добавьте куриные бедра в маринад и хорошо перемешайте — оставьте при комнатной температуре на 10 минут, пока нарезаете картофель.
4. В форму для запекания выложите картофель и лук, полейте отложенными ~2 ст. л. маринада, сверху разместите кусочки курицы кожей вверх; при желании положите кусочки сливочного масла на картофель.
5. Запекайте 40–50 минут при 200°C до золотистой корочки и готовности курицы; проверьте внутреннюю температуру в самой толстой части — она должна быть не ниже 74°C, можно также ориентироваться на прозрачный сок и отсутствие розового цвета у кости. В середине можно полить выделившимся соком, чтобы картофель не пересох.
6. Перед подачей выжмите сверху дольки второго лимона, крупно порубите свежий розмарин и посыпьте блюдо — свежий акцент заставит ароматы расцвести.