Пшённый боул с грибами и квашеной капустой 🥣

Ингредиенты с количеством

• 1 стакан пшено
• 300 г гриб
• 1 шт лук
• 2 зубчик чеснок
• 150 г квашеная капуста
• 2 ст. л. растительное масло
• 1 ст. л. соевый соус
• 1 ч. л. горчица
• горсть семечко
• пучок укроп
• 0.5 шт лимон
• по вкусу соль
• по вкусу перец

Шаги приготовления

1. Промойте пшено в тёплой воде и залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15–18 минут до готовности.
2. Пока варится пшено, нарежьте грибы пластинками, лук полукольцами, чеснок мелко, а квашеную капусту отожмите при необходимости.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук 3–4 минуты до мягкости, добавьте грибы и жарьте ещё 6–8 минут, пока не испарится лишняя влага.
4. В конце жарки добавьте чеснок, соевый соус и горчицу, прогрейте около минуты, затем смешайте готовое пшено с тёплыми грибами и квашеной капустой и прогрейте вместе 1–2 минуты, при необходимости посолите и поперчите.
5. Подавайте боул тёплым, сбрызните лимонным соком, посыпьте семечками и свежей зеленью укропа.